جديد سورن جي افزائش ۽ بهتري انساني ضرورتن مطابق ڪئي ويندي آهي. مقصد اهو آهي ته سور گهٽ کائين، تيزيءَ سان وڌن، وڌيڪ پيدا ڪن ۽ انهن جي گوشت جي شرح وڌيڪ هجي. قدرتي ماحول لاءِ انهن گهرجن کي پورو ڪرڻ ڏکيو آهي، تنهن ڪري مصنوعي ماحول ۾ سٺي ڪارڪردگي ڏيکارڻ ضروري آهي!

ٿڌي ۽ گرمي جي بچاءُ، خشڪ نمي جو ڪنٽرول، نيڪال جو نظام، جانورن جي گهر ۾ هوا جي معيار، رسد جو نظام، کاڌ خوراڪ جو نظام، سامان جي معيار، پيداوار جو انتظام، کاڌ خوراڪ ۽ غذائيت، نسل جي ٽيڪنالاجي ۽ ٻيا سڀ سور جي پيداوار جي ڪارڪردگي ۽ صحت جي حالت کي متاثر ڪن ٿا.

موجوده صورتحال جيڪا اسان کي منهن ڏئي رهي آهي اها آهي ته سور جي وبا وڌيڪ کان وڌيڪ آهي، ويڪسين ۽ جانورن جون دوائون وڌيڪ کان وڌيڪ آهن، ۽ سور پالڻ وڌيڪ کان وڌيڪ ڏکيو ٿي رهيو آهي. جڏهن ته سور مارڪيٽ رڪارڊ بلندي تي پهچي چڪي آهي ۽ سڀ کان وڌيڪ عرصي تائين رهي آهي، ڪيترن ئي سور فارمن کي اڃا تائين ڪو به منافعو يا نقصان ناهي.

پوءِ اسان مدد نه ٿا ڪري سگهون پر غور ڪرڻ کان سواءِ ته ڇا سور جي وبا جي بيماري کي منهن ڏيڻ جو موجوده طريقو صحيح آهي يا هدايت غلط آهي. اسان کي سور جي صنعت ۾ بيماري جي بنيادي سببن تي غور ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڇا اهو ان ڪري آهي جو وائرس ۽ بيڪٽيريا تمام مضبوط آهن يا سور جو آئين تمام ڪمزور آهي؟

تنهنڪري هاڻي صنعت سور جي غير مخصوص مدافعتي ڪم تي وڌيڪ ڌيان ڏئي رهي آهي!

سور جي غير مخصوص مدافعتي ڪم کي متاثر ڪندڙ عنصر:

1. غذائيت

پيٿوجينڪ انفيڪشن جي عمل ۾، جانورن جو مدافعتي نظام چالو ٿي ويندو آهي، جسم وڏي تعداد ۾ سائيٽوڪائنز، ڪيميائي عنصر، ايڪيوٽ فيز پروٽين، مدافعتي اينٽي باڊيز وغيره کي گڏ ڪري ٿو، ميٽابولڪ جي شرح تمام گهڻي وڌي ويندي آهي، گرمي جي پيداوار وڌي ويندي آهي ۽ جسم جو گرمي پد وڌي ويندو آهي، جنهن لاءِ تمام گهڻي غذائيت جي ضرورت هوندي آهي.

پهرين، تيز مرحلي ۾ پروٽين، اينٽي باڊيز ۽ ٻين فعال مادن کي گڏ ڪرڻ لاءِ وڏي تعداد ۾ امينو ايسڊ جي ضرورت هوندي آهي، جنهن جي نتيجي ۾ جسم ۾ پروٽين جي نقصان ۽ نائٽروجن جي اخراج ۾ اضافو ٿيندو آهي. پيٿوجينڪ انفيڪشن جي عمل ۾، امينو ايسڊ جي فراهمي بنيادي طور تي جسم جي پروٽين جي تباهي مان ايندي آهي ڇاڪاڻ ته جانورن جي بک ۽ کاڌي جي مقدار تمام گهٽجي ويندي آهي يا روزو به رکيو ويندو آهي. بهتر ميٽابولزم ناگزير طور تي وٽامن ۽ ٽريس عنصرن جي طلب کي وڌائيندو.

ٻئي طرف، وبائي بيمارين جو چئلينج جانورن ۾ آڪسائيڊيوٽيو دٻاءُ جو سبب بڻجي ٿو، وڏي تعداد ۾ آزاد ريڊيڪل پيدا ڪري ٿو ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس (VE، VC، Se، وغيره) جي استعمال کي وڌائي ٿو.

وبائي مرض جي چئلينج ۾، جانورن جي ميٽابولزم کي وڌايو ويندو آهي، غذائي اجزاء جي ضرورت وڌي ويندي آهي، ۽ جانورن جي غذائي اجزاء جي ورڇ واڌ کان قوت مدافعت ۾ تبديل ٿي ويندي آهي. جانورن جا اهي ميٽابولڪ رد عمل وبائي مرضن جي مزاحمت ڪرڻ ۽ ممڪن حد تائين زنده رهڻ لاءِ آهن، جيڪو ڊگهي مدت جي ارتقا يا قدرتي چونڊ جو نتيجو آهي. بهرحال، مصنوعي چونڊ جي تحت، وبائي مرض جي چئلينج ۾ سور جو ميٽابولڪ نمونو قدرتي چونڊ جي رستي کان هٽي ويندو آهي.

تازن سالن ۾، سور جي نسل جي ترقي سور جي واڌ جي صلاحيت ۽ ٿلهي گوشت جي واڌ جي شرح کي تمام گهڻو بهتر بڻايو آهي. هڪ ڀيرو اهڙا سور متاثر ٿين ٿا، دستياب غذائي اجزاء جي ورڇ جو طريقو هڪ خاص حد تائين تبديل ٿي ويندو آهي: مدافعتي نظام لاءِ مختص ڪيل غذائي اجزاء گهٽجي ويندا آهن ۽ واڌ لاءِ مختص ڪيل غذائي اجزاء وڌي ويندا آهن.

صحتمند حالتن ۾، هي قدرتي طور تي پيداوار جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ لاءِ فائديمند آهي (سور جي افزائش تمام صحتمند حالتن ۾ ڪئي ويندي آهي)، پر جڏهن وبائي بيمارين جي ڪري چيلينج ٿئي ٿو، ته اهڙن سورن ۾ قوت مدافعت گهٽ هوندي آهي ۽ پراڻين قسمن جي ڀيٽ ۾ موت جي شرح وڌيڪ هوندي آهي (چين ۾ مقامي سور سست وڌندا آهن، پر انهن جي بيماري جي مزاحمت جديد پرڏيهي سورن جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻي آهي).

واڌ جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ جي چونڊ تي مسلسل ڌيان ڏيڻ جينياتي طور تي غذائي اجزاء جي ورڇ کي تبديل ڪري ڇڏيو آهي، جنهن کي واڌ کان سواءِ ٻين ڪمن کي قربان ڪرڻو پوندو. تنهن ڪري، اعلي پيداوار جي صلاحيت سان دبلي سورن کي پالڻ لاءِ هڪ اعلي غذائي سطح فراهم ڪرڻ گهرجي، خاص طور تي وبائي بيمارين جي چئلينج ۾، ته جيئن غذائيت جي فراهمي کي يقيني بڻائي سگهجي، ته جيئن حفاظتي ٽيڪ لاءِ ڪافي غذائي مواد موجود هجن، ۽ سور وبائي بيمارين تي قابو پائي سگهن.

سور پالڻ جي گهٽ لهر يا سور فارمن ۾ معاشي مشڪلاتن جي صورت ۾، سورن جي خوراڪ جي فراهمي کي گهٽايو. هڪ ڀيرو وبا اچي وئي، نتيجا تباهي ڪندڙ هجڻ جو امڪان آهي.

2. دٻاءُ

دٻاءُ سورن جي ميوڪوسل ساخت کي تباهه ڪري ٿو ۽ سورن ۾ انفيڪشن جو خطرو وڌائي ٿو.

دٻاءُآڪسيجن جي آزاد ريڊيڪلز جي واڌ جو سبب بڻجندو آهي ۽ سيل جھلي جي پارگميتا کي تباهه ڪندو آهي. سيل جھلي جي پارگميتا وڌي وئي، جيڪا سيلز ۾ بيڪٽيريا جي داخلا لاءِ وڌيڪ سازگار هئي؛ دٻاءُ همدردي واري ايڊينل ميڊولري سسٽم جي جوش، ويسرل ويسلز جي مسلسل سنڪچن، ميوڪوسل اسڪيميا، هائپوڪسڪ زخم، السر جي خاتمي جو سبب بڻجندو آهي؛ دٻاءُ ميٽابولڪ خرابي، اندروني سيلولر تيزابي مادن جي واڌ ۽ سيلولر ايسڊوسس جي ڪري ميوڪوسل نقصان جو سبب بڻجندو آهي؛ دٻاءُ گلوڪوڪارٽيڪائيڊ جي رطوبت ۾ واڌ جو سبب بڻجندو آهي ۽ گلوڪوڪارٽيڪائيڊ ميوڪوسل سيل جي بحالي کي روڪيندو آهي.

دٻاءُ سورن ۾ ڊيٽوڪسيفڪيشن جو خطرو وڌائي ٿو.

مختلف دٻاءُ جا عنصر جسم کي وڏي تعداد ۾ آڪسيجن فري ريڊيڪلز پيدا ڪرڻ جو سبب بڻجن ٿا، جيڪي ويسڪولر اينڊوٿيليل سيلز کي نقصان پهچائين ٿا، انٽراواسڪيولر گرينولوسائيٽ ايگريگيشن کي متاثر ڪن ٿا، مائڪروٿرومبوسس ۽ اينڊوٿيليل سيلز کي نقصان پهچائڻ جي ٺهڻ کي تيز ڪن ٿا، وائرس جي پکيڙ کي آسان بڻائين ٿا، ۽ ڊيٽوڪسيفڪيشن جو خطرو وڌائين ٿا.

دٻاءُ جسم جي مزاحمت کي گھٽائي ٿو ۽ سورن ۾ عدم استحڪام جو خطرو وڌائي ٿو.

هڪ طرف، دٻاءُ دوران اينڊوڪرين ريگيوليشن مدافعتي نظام کي روڪيندو، جهڙوڪ گلوڪوڪارٽيڪائيڊ جو مدافعتي ڪم تي هڪ روڪيندڙ اثر آهي؛ ٻئي طرف، دٻاءُ جي ڪري آڪسيجن فري ريڊيڪلز ۽ پرو سوزش واري عنصرن جو اضافو سڌو سنئون مدافعتي سيلز کي نقصان پهچائيندو، جنهن جي نتيجي ۾ مدافعتي سيلز جي تعداد ۾ گهٽتائي ۽ انٽرفيرون جي ناکافي رطوبت ٿيندي، جنهن جي نتيجي ۾ مدافعتي دٻاءُ پيدا ٿيندو.

غير مخصوص مدافعتي گهٽتائي جا مخصوص مظهر:

● اکين جو ملمو، آنسو جا داغ، پٺي مان رت وهڻ ۽ ٻيا ٽي گندا مسئلا.

پٺي مان رت وهڻ، پراڻي چمڙي ۽ ٻيا مسئلا ظاهر ڪن ٿا ته جسم جو پهريون مدافعتي نظام، جسم جي مٿاڇري ۽ ميوڪوسل رڪاوٽ کي نقصان پهتو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ جسم ۾ پيٿوجنز جو داخل ٿيڻ آسان ٿي ويندو آهي.

ليڪريمل پليڪ جو جوهر اهو آهي ته ليڪريمل گينڊ مسلسل آنسو خارج ڪري ٿو ته جيئن لائسوزائم ذريعي پيٿوجنز جي وڌيڪ انفيڪشن کي روڪي سگهجي. ليڪريمل پليڪ ظاهر ڪري ٿو ته اکين جي مٿاڇري تي مقامي ميوڪوسل مدافعتي رڪاوٽ جو ڪم گهٽجي ويو آهي، ۽ پيٿوجن کي مڪمل طور تي هٽايو نه ويو آهي. اهو پڻ ڏيکاريو ته اکين جي ميوڪوسا ۾ هڪ يا ٻه SIgA ۽ مڪمل پروٽين ڪافي نه هئا.

● ڪارڪردگي خراب ڪرڻ

رزرو ٻج جي خاتمي جي شرح تمام گهڻي آهي، حاملہ ٻج اسقاط حمل ڪن ٿا، مئل ٻار جنم ڏين ٿا، ممي، ڪمزور ٻج وغيره؛

ڊگهو ايسٽروس وقفو ۽ کير پيارڻ کان پوءِ ايسٽرس ڏانهن واپسي؛ کير پياريندڙ ٻج جي کير جو معيار گهٽجي ويو، نئين ڄاول ٻڪرين جي قوت مدافعت گهٽ هئي، پيداوار سست هئي، ۽ دستن جي شرح وڌيڪ هئي.

ٻج جي سڀني ميوڪوسل حصن ۾ هڪ ميوڪوسل سسٽم هوندو آهي، جنهن ۾ سينو، هاضمي جو رستو، رحم، پيدائشي رستو، گردن جون نليون، چمڙي جا غدود ۽ ٻيا سب ميوڪوسا شامل آهن، جنهن ۾ پيٿوجن انفيڪشن کي روڪڻ لاءِ هڪ گھڻ-سطح مدافعتي رڪاوٽ جو ڪم هوندو آهي.

اک کي مثال طور وٺو:

① اکين جي اپيٿيليل سيل جھلي ۽ ان جا لڪيل لپڊ ۽ پاڻي جا جزا پيٿوجنز لاءِ جسماني رڪاوٽ بڻجن ٿا.

②اينٽي بيڪٽيريلاکين جي ميوڪوسل ايپيٿيليم ۾ غدودن پاران نڪرندڙ جزا، جهڙوڪ لڪيريمل غدودن پاران نڪرندڙ آنسو، ۾ لائسوزائم جي وڏي مقدار هوندي آهي، جيڪا بيڪٽيريا کي ماري سگهي ٿي ۽ بيڪٽيريا جي پيدائش کي روڪي سگهي ٿي، ۽ پيٿوجنز لاءِ ڪيميائي رڪاوٽ ٺاهيندي آهي.

③ ميڪوفيجز ۽ اين ڪي قدرتي قاتل سيلز جيڪي ميوڪوسل ايپيٿيليل سيلز جي ٽشو فلوئڊ ۾ ورهايل آهن، پيٿوجنز کي فاگوسائيٽائيز ڪري سگهن ٿا ۽ پيٿوجنز کان متاثر ٿيل سيلز کي هٽائي سگهن ٿا، هڪ مدافعتي سيل رڪاوٽ ٺاهيندا آهن.

④ مقامي ميوڪوسل قوت مدافعت اميونوگلوبلين SIgA تي مشتمل آهي جيڪو پلازما سيلز پاران لڪايو ويندو آهي جيڪو اکين جي ميوڪوسا جي سب اپيٿيليل پرت جي ڪنيڪٽيو ٽشو ۾ ورهايل هوندو آهي ۽ ان جي مقدار جي مطابق مڪمل پروٽين.

مقاميميوڪوسل قوت مدافعت۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿومدافعتي دفاع، جيڪو آخرڪار پيٿوجنز کي ختم ڪري سگهي ٿو، صحت جي بحالي کي فروغ ڏئي سگهي ٿو ۽ بار بار انفيڪشن کي روڪي سگهي ٿو.

ٻج جي پراڻي چمڙي ۽ آنسو جا داغ مجموعي طور تي بلغمي مدافعت جي نقصان جي نشاندهي ڪن ٿا!

اصول: متوازن غذائيت ۽ مضبوط بنياد؛ صحت کي بهتر بڻائڻ لاءِ جگر جي حفاظت ۽ ڊيٽوڪسيفڪيشن؛ دٻاءُ گهٽائڻ ۽ اندروني ماحول کي مستحڪم ڪرڻ؛ وائرل بيمارين کي روڪڻ لاءِ معقول ويڪسينيشن.

اسان غير مخصوص قوت مدافعت کي بهتر بڻائڻ ۾ جگر جي حفاظت ۽ ڊيٽوڪسيفڪيشن کي ڇو اهميت ڏيون ٿا؟

جگر مدافعتي رڪاوٽ نظام جي ميمبرن مان هڪ آهي. جگر ۾ ميڪروفيجز، اين ڪي ۽ اين ڪي ٽي سيلز جهڙا پيدائشي مدافعتي سيلز سڀ کان وڌيڪ گهڻا آهن. جگر ۾ ميڪروفيجز ۽ لمفوسائٽس ترتيب وار سيلولر مدافعت ۽ انساني مدافعت جي ڪنجي آهن! اهو غير مخصوص مدافعت جو بنيادي سيل پڻ آهي! سڄي جسم ۾ ميڪروفيجز جو سٺ سيڪڙو جگر ۾ گڏ ٿئي ٿو. جگر ۾ داخل ٿيڻ کان پوءِ، آنڊن مان گھڻا اينٽيجن نگلجي ويندا ۽ جگر ۾ ميڪروفيجز (ڪپفر سيلز) ذريعي صاف ڪيا ويندا، ۽ هڪ ننڍڙو حصو گردي ذريعي صاف ڪيو ويندو؛ ان کان علاوه، رت جي گردش مان گھڻا وائرس، بيڪٽيريا اينٽيجن اينٽي باڊي ڪمپليڪس ۽ ٻيا نقصانڪار مادا ڪپفر سيلز ذريعي نگلجي ويندا ۽ صاف ڪيا ويندا ته جيئن انهن نقصانڪار مادن کي جسم کي نقصان پهچائڻ کان روڪي سگهجي. جگر پاران صاف ڪيل زهر جي فضلي کي بائل مان آنت ۾ خارج ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ پوءِ جسم مان مل ذريعي خارج ڪيو ويندو.

غذائي جزن جي ميٽابولڪ تبديلي مرڪز جي حيثيت سان، جگر غذائي جزن جي هموار تبديلي ۾ هڪ ناقابلِ بدل ڪردار ادا ڪري ٿو!

دٻاءُ هيٺ، سور ميٽابولزم کي وڌائيندو ۽ سورن جي دٻاءُ مخالف صلاحيت کي بهتر بڻائيندو. هن عمل ۾، سورن ۾ آزاد ريڊيڪل تمام گهڻو وڌي ويندا، جيڪو سورن جي بار کي وڌائيندو ۽ قوت مدافعت ۾ گهٽتائي جو سبب بڻجندو. آزاد ريڊيڪلز جي پيداوار توانائي جي ميٽابولزم جي شدت سان مثبت طور تي لاڳاپيل آهي، يعني، جسم جو ميٽابولزم جيترو وڌيڪ تيز هوندو، اوترو وڌيڪ آزاد ريڊيڪل پيدا ٿيندا. عضون جو ميٽابولزم جيترو وڌيڪ تيز هوندو، اوترو ئي آسان ۽ مضبوط هوندو ته اهي آزاد ريڊيڪلز پاران حملو ڪيا ويندا. مثال طور، جگر ۾ مختلف قسم جا اينزائمز هوندا آهن، جيڪي نه رڳو ڪاربوهائيڊريٽ، پروٽين، چربی، وٽامن ۽ هارمونز جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن، پر ان ۾ ڊيٽوڪسيفڪيشن، رطوبت، اخراج، ڪوئگوليشن ۽ قوت مدافعت جا ڪم پڻ هوندا آهن. اهو وڌيڪ آزاد ريڊيڪل پيدا ڪري ٿو ۽ آزاد ريڊيڪلز پاران وڌيڪ نقصانڪار آهي.

تنهن ڪري، غير مخصوص قوت مدافعت کي بهتر بڻائڻ لاءِ، اسان کي جگر جي حفاظت ۽ سور جي ڊيٽوڪسيفڪيشن تي ڌيان ڏيڻ گهرجي!