نامياتي تيزاب ڇا آهن؟

"نامياتي تيزاب" مان مراد اهي سڀئي تيزاب آهن جيڪي ڪاربو آڪسيلڪ تيزاب سڏجن ٿا جيڪي ڪاربن جي کنڊر تي ٺهيل آهن جيڪي بيڪٽيريا جي جسماني بناوت کي تبديل ڪري سگهن ٿا، ميٽابولڪ غيرمعموليات پيدا ڪن ٿا جيڪي واڌ کي روڪين ٿا ۽ موت جو سبب بڻجن ٿا.

جانورن جي غذائيت ۾ استعمال ٿيندڙ تقريبن سڀئي نامياتي تيزاب (جهڙوڪ فارمڪ ايسڊ، پروپيونڪ ايسڊ، ليڪٽڪ ايسڊ، ايسٽڪ ايسڊ، سوربڪ ايسڊ يا سائٽرڪ ايسڊ) هڪ الفيٽڪ ساخت رکن ٿا ۽ سيلز لاءِ توانائي جا ذريعا آهن. ان جي ابتڙ،بينزوئڪ ايسڊخوشبودار حلقن تي ٺهيل آهي ۽ ان ۾ مختلف ميٽابولڪ ۽ جذب خاصيتون آهن.

جانورن جي کاڌ خوراڪ ۾ مناسب مقدار ۾ نامياتي تيزاب جي اضافي سان جسم جو وزن وڌي سگهي ٿو، کاڌ خوراڪ جي تبديلي کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو ۽ آنڊن ۾ پيٿوجنز جي آبادڪاري کي گهٽائي سگهجي ٿو.

1، فيڊ ۾ پي ايڇ ويليو ۽ بفرنگ جي گنجائش کي گھٽائڻ سان گڏ اينٽي بيڪٽيريل ۽ اينٽي فنگل اثرات.

2، پي ايڇ جي قيمت کي گهٽائڻ لاءِ پيٽ ۾ هائيڊروجن آئن ڇڏڻ سان، انهي ڪري پيپسينوجن کي چالو ڪري پيپسن ٺاهي ٿو ۽ پروٽين جي هضم کي بهتر بڻائي ٿو؛

3. معدي جي رستي ۾ گرام-منفي بيڪٽيريا جي روڪٿام.

4، وچولي ميٽابولائٽس - توانائي طور استعمال ٿيندا آهن.

مائڪروبيل واڌ کي روڪڻ ۾ هڪ نامياتي تيزاب جي اثرائتي ان جي pKa قدر تي منحصر آهي، جيڪا تيزاب جي pH کي ان جي الڳ ٿيل ۽ غير الڳ ٿيل شڪل ۾ 50٪ تي بيان ڪري ٿي. بعد ۾ اهو طريقو آهي جنهن ۾ نامياتي تيزاب ۾ antimicrobial خاصيتون هونديون آهن. اهو صرف تڏهن آهي جڏهن نامياتي تيزاب پنهنجي غير الڳ ٿيل شڪل ۾ هوندا آهن ته اهي بيڪٽيريا ۽ فنگس جي ڀتين مان گذري سگهن ٿا ۽ انهن جي ميٽابولزم کي تبديل ڪري سگهن ٿا ته انهن ۾ antimicrobial صلاحيتون هونديون آهن. ان ڪري، ان جو مطلب آهي ته نامياتي تيزاب جي antimicrobial افاديت تيزابي حالتن ۾ وڌيڪ هوندي آهي (جهڙوڪ پيٽ ۾) ۽ غير جانبدار pH تي گهٽجي ويندي آهي (آنت ۾).

تنهن ڪري، اعليٰ pKa قدرن سان نامياتي تيزاب ڪمزور تيزاب آهن ۽ فيڊ ۾ وڌيڪ اثرائتي اينٽي مائڪروبيل آهن ڇاڪاڻ ته فيڊ ۾ موجود غير الڳ ٿيل شڪلن جو تناسب وڌيڪ هوندو آهي، جيڪو فيڊ کي فنگس ۽ مائڪروجنزمن کان بچائي سگهي ٿو.

تيزابي گليسرائيڊ

1980 جي ڏهاڪي ۾، آمريڪي سائنسدان آگري هڪ سيل جھلي پروٽين دريافت ڪيو جنهن کي ايڪواپورين سڏيو ويندو آهي. پاڻي جي رستن جي دريافت تحقيق جو هڪ نئون ميدان کوليندي آهي. هن وقت، سائنسدانن اهو ڳولي لڌو آهي ته ايڪواپورين جانورن، ٻوٽن ۽ مائڪروجنزمن ۾ وڏي پيماني تي موجود آهن.

پروپيونڪ ايسڊ ۽ بائيٽرڪ ايسڊ ۽ گليسرول جي ترڪيب ذريعي، α-مونوپروپيونڪ ايسڊ گليسرول ايسٽر، α-مونوبوٽيرڪ ايسڊ گليسرول ايسٽر، بيڪٽيريا ۽ فنگس گليسرول چينل کي بلاڪ ڪندي، انهن جي توانائي جي توازن ۽ جھلي جي متحرڪ توازن ۾ مداخلت ڪن ٿا، ته جيئن اهي توانائي جا ذريعا وڃائي ڇڏين، توانائي جي ترڪيب کي روڪين ته جيئن هڪ سٺو جراثيم ڪش اثر ادا ڪري سگهجي، ۽ دوا جي باقيات نه هجي.