جانورن جي کاڌ خوراڪ جي صنعت مسلسل آفريقي سوائن بخار ۽ COVID-19 جي "ٻٽي وبا" کان متاثر ٿي رهي آهي، ۽ ان کي قيمتن ۾ واڌ ۽ جامع پابندي جي ڪيترن ئي دورن جي "ٻٽي" چئلينج کي به منهن ڏيڻو پئجي رهيو آهي. جيتوڻيڪ اڳتي جو رستو مشڪلاتن سان ڀريل آهي، جانورن جي پالڻ واري صنعت پڻ فعال طور تي پنهنجي تبديلي ۽ اپ گريڊ کي فروغ ڏئي رهي آهي ۽ گڏيل طور تي صنعت جي ترقي کي فروغ ڏئي رهي آهي. هي پيپر بنيادي طور تي بحث ڪري ٿو ته پولٽري آنڊن ۾ هاضمي اينزائمز جي سرگرمي کي ڪيئن بهتر بڻايو وڃي، آنڊن جي ترقي کي ڪيئن فروغ ڏنو وڃي ۽ آنڊن جي نباتات جي جوڙجڪ کي ڪيئن بهتر بڻايو وڃي.

آنڊن جو رستو ڪڪڙين لاءِ غذائي جزن کي هضم ڪرڻ ۽ جذب ڪرڻ لاءِ هڪ اهم عضوو آهي. آنڊن جو هضم بنيادي طور تي اينزيميٽڪ رد عملن (ايڪسوپيپٽيڊيس، اوليگوساڪرائڊ اينزائم، لپيس، وغيره) ذريعي ڪيو ويندو آهي؛ اينزيميٽڪ رد عمل ذريعي پيدا ٿيندڙ ننڍڙا ماليڪيولر غذائي اجزا آنڊن جي اپيٿيليل پرت مان گذري ويندا آهن ۽ آنڊن جي سيلن ذريعي جذب ڪيا ويندا آهن.

آنت پڻ هڪ قدرتي رڪاوٽ آهي جيڪا ڪڪڙين کي کاڌي جي اينٽيجن، پيٿوجينڪ مائڪروجنزم ۽ انهن جي نقصانڪار ميٽابولائٽس کان بچائي ٿي، ۽ اندروني ماحول جي استحڪام کي برقرار رکي ٿي. آنڊن جي رڪاوٽ ۾ ميڪيڪل رڪاوٽ، ڪيميائي رڪاوٽ، مائڪروبيل رڪاوٽ ۽ مدافعتي رڪاوٽ شامل آهن جيڪي گڏيل طور تي غير ملڪي اينٽيجنڪ مادن جي حملي کان بچاءُ ڪن ٿا. ميڪيڪل رڪاوٽ (جسماني رڪاوٽ) هڪ ٻئي سان ويجهي سان ڳنڍيل مڪمل آنڊن جي اپيٿيليل سيلز کي ظاهر ڪري ٿي؛ ڪيميائي رڪاوٽ بلغم، آنڊن جي ميوڪوسل ايپيٿيليل سيلز پاران خارج ٿيندڙ هاضمي جي رس ۽ آنڊن جي پيراسائيٽڪ بيڪٽيريا پاران پيدا ٿيندڙ اينٽي بيڪٽيريل مادن تي مشتمل آهي، جيڪي پيٿوجينڪ مائڪروجنزمن کي روڪي يا ماري سگهن ٿا؛ حياتياتي رڪاوٽ آنڊن جي رهائشي فلورا جي روگجنڪ بيڪٽيريا جي خلاف نوآبادياتي مزاحمت ۽ بيڪٽيريا جي وچ ۾ جمع ٿيڻ تي مشتمل آهي؛ مدافعتي رڪاوٽ سڀ کان وڏو لففائيڊ عضوو ۽ اهم ميوڪوسا سان لاڳاپيل لففائيڊ ٽشو آهي. تنهن ڪري، نسل وڌائڻ آنڊن جي رستي کي وڌائڻ آهي، ۽ آنڊن جي صحت کي يقيني بڻائڻ مزاحمت کان سواءِ صحتمند نسل جي ڪنجي آهي.

تيزاب ۾ تيزابيت ۽ بيڪٽيريوسٽاسس جا اثر هوندا آهن، ۽ صحتمند پولٽري جي نسل ۾ اهم ڪردار ادا ڪندا آهن. عام نامياتي تيزابيت ۾ سادو ڪاربوڪسيلڪ تيزاب (فارمڪ ايسڊ، ايسٽڪ ايسڊ، پروپيونڪ ايسڊ ۽ بائيٽرڪ ايسڊ)، ڪاربوڪسيلڪ تيزاب جنهن ۾ هائيڊروڪسيل گروپ شامل آهن (ليڪٽڪ ايسڊ، ماليڪ ايسڊ، ٽارٽرڪ ايسڊ ۽ سائٽرڪ ايسڊ)، ڊبل بانڊ (فيومرڪ ايسڊ ۽ سوربڪ ايسڊ) ۽ غير نامياتي تيزاب (فاسفورڪ ايسڊ) تي مشتمل مختصر زنجير ڪاربوڪسيلڪ تيزاب (ش خان ۽ جي اقبال، 2016). مختلف تيزابيت جي تيزابيت ۽ بيڪٽيريوسٽٽڪ صلاحيت مختلف هوندي آهي، مثال طور، فارمڪ ايسڊ ۾ مضبوط بيڪٽيريوسٽٽڪ صلاحيت هوندي آهي؛ في يونٽ وزن جي تيزابن ۾، فارمڪ ايسڊ ۾ مضبوط ترين هائيڊروجن سپلائي جي صلاحيت هوندي آهي؛ پروپيونڪ ايسڊ ۽ فارمڪ ايسڊ ۾ مضبوط اينٽي ملڊيو اثر هوندو آهي. تنهن ڪري، تيزاب چونڊڻ وقت، ان کي سائنسي طور تي تيزاب جي خاصيتن جي مطابق تناسب ڪيو وڃي. وڏي تعداد ۾ مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته غذا ۾ تيزاب جي تيارين کي شامل ڪرڻ آنڊن جي ترقي کي بهتر ۽ فروغ ڏئي سگهي ٿو، آنڊن جي هاضمي اينزائمز جي سرگرمي کي بهتر بڻائي سگهي ٿو، آنڊن جي نباتات جي جوڙجڪ کي بهتر بڻائي سگهي ٿو، ۽ جاپاني مخالف کاڌي کان سواءِ صحتمند نسل جي مدد ڪري سگهي ٿو.

نتيجي ۾، تيزاب جي تياري پولٽري جي آنڊن جي صحت کي يقيني بڻائڻ ۾ اهم اهميت رکي ٿي. تيزاب کي لاڳو ڪرڻ ۽ چونڊڻ وقت، شين جي حفاظت، استحڪام ۽ قدر کي يقيني بڻائڻ لاءِ تيزاب جي تياري جي بناوت، تناسب، مواد ۽ عمل تي ڌيان ڏيڻ گهرجي.