تجريدي

سور جي غذائيت ۽ صحت ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جي تحقيق جي سڀ کان وڏي ترقي ڪاربوهائيڊريٽ جي وڌيڪ واضح درجه بندي آهي، جيڪا نه رڳو ان جي ڪيميائي ساخت تي ٻڌل آهي، پر ان جي جسماني خاصيتن تي پڻ ٻڌل آهي. مکيه توانائي جو ذريعو هجڻ کان علاوه، ڪاربوهائيڊريٽ جا مختلف قسم ۽ بناوت سور جي غذائيت ۽ صحت جي ڪمن لاءِ فائديمند آهن. اهي سور جي واڌ جي ڪارڪردگي ۽ آنڊن جي ڪم کي فروغ ڏيڻ، آنڊن جي مائڪروبيل ڪميونٽي کي منظم ڪرڻ، ۽ لپڊس ۽ گلوڪوز جي ميٽابولزم کي منظم ڪرڻ ۾ شامل آهن. ڪاربوهائيڊريٽ جو بنيادي طريقو ان جي ميٽابولائٽس (شارٽ چين فيٽي ايسڊز [SCFAs]) ذريعي آهي ۽ خاص طور تي scfas-gpr43 / 41-pyy / GLP1، SCFAs amp / atp-ampk ۽ scfas-ampk-g6pase / PEPCK رستن ذريعي چربی ۽ گلوڪوز ميٽابولزم کي منظم ڪرڻ لاءِ. نون مطالعي ڪاربوهائيڊريٽ جي مختلف قسمن ۽ بناوتن جي بهترين ميلاپ جو جائزو ورتو آهي، جيڪو واڌ جي ڪارڪردگي ۽ غذائي هضم کي بهتر بڻائي سگهي ٿو، آنڊن جي ڪم کي فروغ ڏئي سگهي ٿو، ۽ سور ۾ بائيٽريٽ پيدا ڪندڙ بيڪٽيريا جي گهڻائي کي وڌائي سگهي ٿو. مجموعي طور تي، زبردست ثبوت ان خيال جي حمايت ڪن ٿا ته ڪاربوهائيڊريٽ سورن جي غذائي ۽ صحت جي ڪمن ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا. ان کان علاوه، ڪاربوهائيڊريٽ جي جوڙجڪ جو تعين سورن ۾ ڪاربوهائيڊريٽ بيلنس ٽيڪنالاجي جي ترقي لاءِ نظرياتي ۽ عملي قدر هوندو.

1. پيش لفظ

پوليمرڪ ڪاربوهائيڊريٽ، نشاستي ۽ غير نشاستي پوليسيڪرائڊ (اين ايس پي) ​​غذا جا مکيه جزا ۽ سورن جي مکيه توانائي جا ذريعا آهن، جيڪي ڪل توانائي جي مقدار جو 60٪ - 70٪ آهن (باچ ڪنڊسن). اهو قابل ذڪر آهي ته ڪاربوهائيڊريٽ جي قسم ۽ بناوت تمام پيچيده آهن، جن جا سورن تي مختلف اثر پون ٿا. پوئين مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته مختلف امائلوز کان امائلوز (اي ايم / اي پي) تناسب سان نشاستي سان کارائڻ سان سورن جي واڌ جي ڪارڪردگي تي واضح جسماني ردعمل آهي (ڊوٽي ۽ ٻيا، 2014؛ ويسينٽ ۽ ٻيا، 2008). غذائي فائبر، جيڪو خاص طور تي اين ايس پي تي مشتمل آهي، اهو سمجهيو ويندو آهي ته غذائي استعمال ۽ مونوگيسٽرڪ جانورن جي خالص توانائي جي قيمت کي گهٽائي ٿو (NOBLET ۽ لي، 2001). بهرحال، غذائي فائبر جي استعمال سورن جي واڌ جي ڪارڪردگي کي متاثر نه ڪيو (هان ۽ لي، 2005). وڌيڪ ۽ وڌيڪ ثبوت ڏيکارين ٿا ته غذائي فائبر سورن جي آنڊن جي مورفولوجي ۽ رڪاوٽ جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو، ۽ دستن جي واقعن کي گهٽائي ٿو (چن ۽ ٻيا، 2015؛ لينڊبرگ، 2014؛ وو ۽ ٻيا، 2018). تنهن ڪري، اهو ضروري آهي ته غذا ۾ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ کي مؤثر طريقي سان ڪيئن استعمال ڪجي، خاص طور تي فائبر سان مالا مال کاڌو. ڪاربوهائيڊريٽ جي ساختياتي ۽ ٽيڪسونومڪ خاصيتن ۽ سورن لاءِ انهن جي غذائي ۽ صحت جي ڪمن کي فيڊ فارموليشن ۾ بيان ڪيو وڃي ۽ غور ڪيو وڃي. اين ايس پي ۽ مزاحمتي نشاستي (آر ايس) مکيه غير هضم ٿيندڙ ڪاربوهائيڊريٽ آهن (وي ۽ ٻيا، 2011)، جڏهن ته آنڊن جو مائڪرو بايوٽا غير هضم ٿيندڙ ڪاربوهائيڊريٽ کي مختصر زنجير فيٽي ايسڊ (ايس سي ايف اي) ۾ خمير ڪري ٿو؛ ٽرن با ۽ ٻيا، 2006). ان کان علاوه، ڪجهه اوليگوساڪرائڊس ۽ پولي سيڪرائڊس کي جانورن جي پروبائيوٽڪس سمجهيو ويندو آهي، جيڪي آنڊن ۾ ليڪٽوباسيلس ۽ بائيفائيڊوبيڪٽيريم جي تناسب کي متحرڪ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجن ٿا (ميڪلسن ۽ ٻيا، 2004؛ ايم ø ايل بي اي ڪي ۽ ٻيا، 2007؛ ويلڪ ۽ ٻيا، 2008). اوليگوساڪرائڊس جي اضافي کي آنڊن جي مائڪرو بائيوٽا جي جوڙجڪ کي بهتر بڻائڻ جي رپورٽ ڪئي وئي آهي (ڊي لينج ۽ ٻيا، 2010). سور جي پيداوار ۾ اينٽي مائڪروبيل واڌ جي فروغ ڏيندڙن جي استعمال کي گهٽائڻ لاءِ، سٺي جانورن جي صحت حاصل ڪرڻ جا ٻيا طريقا ڳولڻ ضروري آهي. سور جي کاڌ خوراڪ ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جي وڌيڪ قسم شامل ڪرڻ جو موقعو آهي. وڌيڪ ۽ وڌيڪ ثبوت ڏيکارين ٿا ته نشاستي، اين ايس پي ۽ ايم او ايس جو بهترين ميلاپ واڌ جي ڪارڪردگي ۽ غذائي هضم کي فروغ ڏئي سگهي ٿو، بائيٽريٽ پيدا ڪندڙ بيڪٽيريا جي تعداد کي وڌائي سگهي ٿو، ۽ هڪ خاص حد تائين ڇڪيل سورن جي لپڊ ميٽابولزم کي بهتر بڻائي سگهي ٿو (ژو، چن، وغيره، 2020؛ ژو، يو، وغيره، 2020). تنهن ڪري، هن پيپر جو مقصد ڪاربوهائيڊريٽ جي اهم ڪردار تي موجوده تحقيق جو جائزو وٺڻ آهي جيڪو واڌ جي ڪارڪردگي ۽ آنڊن جي ڪم کي فروغ ڏيڻ، آنڊن جي مائڪروبيل ڪميونٽي ۽ ميٽابولڪ صحت کي منظم ڪرڻ، ۽ سور جي ڪاربوهائيڊريٽ ميلاپ کي ڳولڻ آهي.

2. ڪاربوهائيڊريٽ جي درجه بندي

غذائي ڪاربوهائيڊريٽس کي انهن جي ماليڪيولر سائيز، پوليمرائيزيشن جي درجي (DP)، ڪنيڪشن قسم (a يا b) ۽ انفرادي مونومر جي بناوت جي مطابق درجه بندي ڪري سگهجي ٿو (ڪمنگس، اسٽيفن، 2007). اهو قابل ذڪر آهي ته ڪاربوهائيڊريٽس جي مکيه درجه بندي انهن جي DP تي ٻڌل آهي، جهڙوڪ مونوساڪريڊس يا ڊِساڪريڊس (DP، 1-2)، اوليگوساڪرائڊس (DP، 3-9) ۽ پوليساڪرائڊس (DP، ≥ 10)، جيڪي اسٽارچ، NSP ۽ گلائڪوسائيڊڪ بانڊز (ڪمنگس، اسٽيفن، 2007؛ اينگليسٽ ۽ اي ايل.، 2007؛ ٽيبل 1). ڪاربوهائيڊريٽس جي جسماني ۽ صحت جي اثرات کي سمجهڻ لاءِ ڪيميائي تجزيو ضروري آهي. ڪاربوهائيڊريٽس جي وڌيڪ جامع ڪيميائي سڃاڻپ سان، انهن کي انهن جي صحت ۽ جسماني اثرات جي مطابق گروپ ڪرڻ ۽ انهن کي مجموعي درجه بندي جي منصوبي ۾ شامل ڪرڻ ممڪن آهي (اينگليسٽ ۽ ٻيا، 2007). ڪاربوهائيڊريٽ (مونوساڪرائڊ، ڊِسڪرائڊ، ۽ گھڻا نشاستي) جيڪي ميزبان اينزائمز ذريعي هضم ٿي سگهن ٿا ۽ ننڍي آنت ۾ جذب ​​ٿي سگهن ٿا انهن کي هضم ٿيندڙ يا دستياب ڪاربوهائيڊريٽ طور بيان ڪيو ويو آهي (ڪمنگس، اسٽيفن، 2007). ڪاربوهائيڊريٽ جيڪي آنت جي هضم جي مزاحمت ڪن ٿا، يا خراب طور تي جذب ۽ ميٽابولائز ٿين ٿا، پر مائڪروبيل خمير جي ڪري خراب ٿي سگهن ٿا انهن کي مزاحمتي ڪاربوهائيڊريٽ سمجهيو ويندو آهي، جهڙوڪ گهڻا اين ايس پي، غير هضم ٿيندڙ اوليگوساڪرائڊ ۽ آر ايس. بنيادي طور تي، مزاحمتي ڪاربوهائيڊريٽ کي غير هضم ٿيندڙ يا ناقابل استعمال طور بيان ڪيو ويندو آهي، پر ڪاربوهائيڊريٽ جي درجه بندي جي نسبتاً وڌيڪ صحيح وضاحت فراهم ڪن ٿا (انگليسٽ ۽ ٻيا، 2007).

3.1 واڌ جي ڪارڪردگي

نشاستي ٻن قسمن جي پولي سيڪرائڊس مان ٺهيل آهي. ايمائلوز (AM) هڪ قسم جو لڪير وارو نشاستي α（1-4) ڳنڍيل ڊيڪسٽران آهي، ايمائلوپيڪٽين (AP) هڪ α（1-4) ڳنڍيل ڊيڪسٽران آهي، جنهن ۾ لڳ ڀڳ 5٪ ڊيڪسٽران α（1-6) شامل آهي جيڪو هڪ شاخدار ماليڪيول ٺاهيندو آهي (ٽيسٽر وغيره، 2004). مختلف ماليڪيولر ترتيبن ۽ بناوتن جي ڪري، AP سان ڀريل نشاستي هضم ڪرڻ ۾ آسان آهن، جڏهن ته am سان ڀريل نشاستي هضم ڪرڻ ۾ آسان نه آهن (سنگھ وغيره، 2010). پوئين مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته مختلف AM / AP تناسب سان نشاستي کي کارائڻ سان سورن جي واڌ جي ڪارڪردگي لاءِ اهم جسماني ردعمل هوندا آهن (ڊوٽي وغيره، 2014؛ ويسينٽ وغيره، 2008). AM جي واڌ سان گڏ ڇڏيل سورن جي فيڊ جي مقدار ۽ فيڊ جي ڪارڪردگي گهٽجي وئي (ريگمي وغيره، 2011). جڏهن ته، اڀرندڙ ثبوت رپورٽ ڪن ٿا ته وڌيڪ AM سان غذا وڌندڙ سورن جي سراسري روزاني حاصلات ۽ فيڊ ڪارڪردگي کي وڌائي ٿي (لي ۽ ٻيا، 2017؛ وانگ ۽ ٻيا، 2019). ان کان علاوه، ڪجهه سائنسدانن ٻڌايو ته نشاستي جي مختلف AM / AP تناسب کي کارائڻ سان ڇڪيل سورن جي واڌ جي ڪارڪردگي تي اثر نه پيو (گاؤ ۽ ٻيا، 2020A؛ يانگ ۽ ٻيا، 2015)، جڏهن ته وڌيڪ AP غذا ڇڪيل سورن جي غذائي هضم کي وڌايو (گاؤ ۽ ٻيا، 2020A). غذائي فائبر کاڌي جو هڪ ننڍڙو حصو آهي جيڪو ٻوٽن مان ايندو آهي. هڪ وڏو مسئلو اهو آهي ته وڌيڪ غذائي فائبر گهٽ غذائي استعمال ۽ گهٽ خالص توانائي جي قيمت سان لاڳاپيل آهي (نوبل ۽ لي، 2001). ان جي برعڪس، اعتدال پسند فائبر جي استعمال ڇڪيل سورن جي واڌ جي ڪارڪردگي تي اثر انداز نه ٿيو (هان ۽ لي، 2005؛ ژانگ ۽ ٻيا، 2013). غذائي فائبر جا غذائي استعمال ۽ خالص توانائي جي قيمت تي اثر فائبر جي خاصيتن کان متاثر ٿين ٿا، ۽ مختلف فائبر ذريعا تمام مختلف ٿي سگهن ٿا (لينڊبر، 2014). ڇُٽيل سورن ۾، مٽر فائبر سان اضافي طور تي مکڻ جي فائبر، سويابين فائبر ۽ ڪڻڪ جي چوڪر فائبر کي کارائڻ جي ڀيٽ ۾ فيڊ جي تبديلي جي شرح وڌيڪ هئي (چن ۽ ٻيا، 2014). ساڳئي طرح، مکڻ جي چوڪر ۽ ڪڻڪ جي چوڪر سان علاج ڪيل ڇُٽيل سورن سويابين جي هول سان علاج ڪيل سورن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ فيڊ ڪارڪردگي ۽ وزن ۾ اضافو ڏيکاريو (زاؤ ۽ ٻيا، 2018). دلچسپ ڳالهه اها آهي ته، ڪڻڪ جي چوڪر فائبر گروپ ۽ انولن گروپ (هو ۽ ٻيا، 2020) جي وچ ۾ واڌ جي ڪارڪردگي ۾ ڪو به فرق نه هو. ان کان علاوه، سيلولوز گروپ ۽ زائلان گروپ ۾ ٻُڪرين جي مقابلي ۾، اضافي طور تي وڌيڪ اثرائتو هو β- گلوڪن ٻڪرين جي واڌ جي ڪارڪردگي کي خراب ڪري ٿو (وو ۽ ٻيا، 2018). اوليگوساڪرائڊس گهٽ ماليڪيولر وزن ڪاربوهائيڊريٽ آهن، شگر ۽ پولي سيڪرائڊس جي وچ ۾ وچولي (ووراگن، 1998). انهن ۾ اهم جسماني ۽ جسماني ڪيميڪل خاصيتون آهن، جن ۾ گهٽ ڪيلوريفڪ قدر ۽ فائديمند بيڪٽيريا جي واڌ کي متحرڪ ڪرڻ شامل آهن، تنهن ڪري انهن کي غذائي پروبائيوٽڪس طور استعمال ڪري سگهجي ٿو (باؤر ۽ ٻيا، 2006؛ مساٽو ۽ مينسلها، 2007). چائٽوسن اوليگوساڪرائڊ (COS) جي اضافي سان غذائي اجزاء جي هضم کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو، دستن جي واقعن کي گهٽائي سگهجي ٿو ۽ آنڊن جي مورفولوجي کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو، انهي ڪري ٻار کي ڇڏيل سورن جي واڌ جي ڪارڪردگي بهتر بڻائي سگهجي ٿي (Zhou ۽ ٻيا، 2012). ان کان علاوه، cos سان گڏ ڪيل غذا ٻج جي پيدائش جي ڪارڪردگي (زنده سورن جو تعداد) کي بهتر بڻائي سگهي ٿي (چينگ ۽ ٻيا، 2015؛ وان ۽ ٻيا، 2017) ۽ وڌندڙ سورن جي واڌ جي ڪارڪردگي (وونٽي ۽ ٻيا، 2008). MOS ۽ fructooligosaccharide جي اضافي سان سورن جي واڌ ويجهه جي ڪارڪردگي به بهتر ٿي سگهي ٿي (Che et al., 2013; Duan et al., 2016; Wang et al., 2010; Wenner et al., 2013). اهي رپورٽون ظاهر ڪن ٿيون ته مختلف ڪاربوهائيڊريٽس جا سورن جي واڌ ويجهه جي ڪارڪردگي تي مختلف اثر پون ٿا (ٽيبل 2a).

3.2 آنڊن جو ڪم

وڌيڪ ايم/اي پي تناسب سان نشاستي آنڊن جي صحت کي بهتر بڻائي سگھي ٿي (ٽرائيبيرينسور لاءِ ان جي حفاظت ڪري سگهجي ٿي) آنڊن جي مورفولوجي کي فروغ ڏيڻ ۽ کير پياريندڙ سورن ۾ جين جي اظهار سان لاڳاپيل آنڊن جي ڪم کي منظم ڪرڻ سان (هان ۽ ٻيا، 2012؛ شيانگ ۽ ٻيا، 2011). وِلي جي اوچائي ۽ ileum ۽ jejunum جي ريسس ڊيپٿ جو تناسب وڌيڪ هو جڏهن هاءِ ايم غذا سان کارايو ويو، ۽ ننڍي آنڊن جي ڪل اپوپٽوسس جي شرح گهٽ هئي. ساڳئي وقت، ان ڊيوڊينم ۽ جيجونم ۾ بلاڪنگ جين جي اظهار کي پڻ وڌايو، جڏهن ته هاءِ اي پي گروپ ۾، کير پياريندڙ سورن جي جيجونم ۾ سُڪروز ۽ مالٽيس جي سرگرمين کي وڌايو ويو (گاؤ ۽ ٻيا، 2020b). ساڳئي طرح، پوئين ڪم ۾ اهو مليو ته ام امير غذا پي ايڇ کي گهٽائي ٿي ۽ اي پي امير غذا کي کير پياريندڙ سورن جي سيڪم ۾ بيڪٽيريا جي ڪل تعداد ۾ اضافو ڪيو (گاؤ ۽ ٻيا، 2020A). غذائي فائبر اهم جزو آهي جيڪو سورن جي آنڊن جي ترقي ۽ ڪم کي متاثر ڪري ٿو. جمع ٿيل ثبوت ڏيکارين ٿا ته غذائي فائبر ڇُٽيل سورن جي آنڊن جي مورفولوجي ۽ رڪاوٽ جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو، ۽ دستن جي واقعن کي گھٽائي ٿو (چن ۽ ٻيا، 2015؛ لنڊبر، 2014؛ وو ۽ ٻيا، 2018). غذائي فائبر جي گھٽتائي پيٿوجنز جي حساسيت کي وڌائي ٿي ۽ ڪولن ميوڪوسا جي رڪاوٽ جي ڪم کي خراب ڪري ٿي (ديسائي ۽ ٻيا، 2016)، جڏهن ته انتهائي غير حل ٿيندڙ فائبر غذا سان کارائڻ سورن ۾ ويلي جي ڊيگهه وڌائي ڪري پيٿوجنز کي روڪي سگھي ٿو (هيڊمن ۽ ٻيا، 2006). مختلف قسمن جا فائبر ڪولن ۽ ايليم رڪاوٽ جي ڪم تي مختلف اثر رکن ٿا. ڪڻڪ جي چوڪر ۽ مٽر فائبر TLR2 جين جي اظهار کي منظم ڪندي ۽ مکئي ۽ سويابين فائبر جي مقابلي ۾ آنڊن جي مائڪروبيل برادري کي بهتر بڻائي گٽ رڪاوٽ جي ڪم کي وڌائين ٿا (چن ۽ ٻيا، 2015). مٽر فائبر جو ڊگهو عرصو استعمال ميٽابولزم سان لاڳاپيل جين يا پروٽين جي اظهار کي منظم ڪري سگھي ٿو، ان ڪري ڪولن رڪاوٽ ۽ مدافعتي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو (چي ۽ ٻيا، 2014). غذا ۾ انولن، آنڊن جي پارگميتا کي وڌائيندي آنڊن جي خرابي کان بچي سگھي ٿو (Awad et al., 2013). اهو قابل ذڪر آهي ته حل ٿيندڙ (انولن) ۽ غير حل ٿيندڙ فائبر (سيلولوز) جو ميلاپ اڪيلو کان وڌيڪ اثرائتو آهي، جيڪو غذائي جذب ۽ آنڊن جي رڪاوٽ جي ڪم کي بهتر بڻائي سگهي ٿو (چن ۽ ٻيا، 2019). آنڊن جي ميوڪوسا تي غذائي فائبر جو اثر انهن جي اجزاء تي منحصر آهي. هڪ پوئين مطالعي مان معلوم ٿيو ته زائلان آنڊن جي رڪاوٽ جي ڪم کي فروغ ڏنو، انهي سان گڏ بيڪٽيريا اسپيڪٽرم ۽ ميٽابولائٽس ۾ تبديليون، ۽ گلوڪن آنڊن جي رڪاوٽ جي ڪم ۽ ميوڪوسا جي صحت کي فروغ ڏنو، پر سيلولوز جي اضافي سورن ۾ ساڳيو اثر نه ڏيکاريو (وو ۽ ٻيا، 2018). اوليگوساڪرائڊس کي هضم ۽ استعمال ڪرڻ جي بدران مٿئين آنڊن ۾ مائڪروجنزمن لاءِ ڪاربن ذريعن طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. فرڪٽوز جي اضافي آنڊن جي ميوڪوسا جي ٿلهي، بائيٽرڪ ايسڊ جي پيداوار، ريسيسيو سيلز جي تعداد ۽ آنڊن جي اپيٿيليل سيلز جي واڌ کي وڌائي سگھي ٿو (Tsukahara et al., 2003). پيڪٽين اوليگوساڪرائڊس آنڊن جي رڪاوٽ جي ڪم کي بهتر بڻائي سگهن ٿا ۽ سورن ۾ روٽا وائرس جي ڪري آنڊن جي نقصان کي گهٽائي سگهن ٿا (مائو ۽ ٻيا، 2017). ان کان علاوه، اهو مليو آهي ته cos آنڊن جي ميوڪوسا جي واڌ کي خاص طور تي فروغ ڏئي سگهن ٿا ۽ سورن ۾ بلاڪنگ جين جي اظهار کي خاص طور تي وڌائي سگهن ٿا (WAN، Jiang، وغيره. هڪ جامع طريقي سان، اهي ظاهر ڪن ٿا ته ڪاربوهائيڊريٽ جا مختلف قسم سورن جي آنڊن جي ڪم کي بهتر بڻائي سگهن ٿا (ٽيبل 2b).

خلاصو ۽ امڪان

ڪاربوهائيڊريٽ سور جو مکيه توانائي جو ذريعو آهي، جيڪو مختلف مونوساڪرائيڊس، ڊِساڪرائيڊس، اوليگوساڪرائيڊس ۽ پوليساڪرائيڊس تي مشتمل آهي. جسماني خاصيتن تي ٻڌل اصطلاح ڪاربوهائيڊريٽس جي امڪاني صحت جي ڪمن تي ڌيان ڏيڻ ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي درجه بندي جي درستگي کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. ڪاربوهائيڊريٽس جي مختلف جوڙجڪ ۽ قسمن جا واڌ جي ڪارڪردگي کي برقرار رکڻ، آنڊن جي ڪم ۽ مائڪروبيل توازن کي فروغ ڏيڻ، ۽ لپڊ ۽ گلوڪوز ميٽابولزم کي منظم ڪرڻ تي مختلف اثر پون ٿا. لپڊ ۽ گلوڪوز ميٽابولزم جي ڪاربوهائيڊريٽ ريگيوليشن جو ممڪن طريقو انهن جي ميٽابولائٽس (SCFAs) تي ٻڌل آهي، جيڪي آنڊن جي مائڪروبيوٽا ذريعي خمير ٿيل آهن. خاص طور تي، غذا ۾ ڪاربوهائيڊريٽ scfas-gpr43 / 41-glp1 / PYY ۽ ampk-g6pase / PEPCK رستن ذريعي گلوڪوز ميٽابولزم کي منظم ڪري سگهي ٿو، ۽ scfas-gpr43 / 41 ۽ amp / atp-ampk رستن ذريعي لپڊ ميٽابولزم کي منظم ڪري سگهي ٿو. ان کان علاوه، جڏهن مختلف قسم جا ڪاربوهائيڊريٽ بهترين ميلاپ ۾ هوندا آهن، ته سور جي واڌ جي ڪارڪردگي ۽ صحت جي ڪم کي بهتر بڻائي سگهجي ٿو.

اهو قابل ذڪر آهي ته پروٽين ۽ جين جي اظهار ۽ ميٽابولڪ ريگيوليشن ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جي امڪاني ڪمن کي هاءِ-ٿرو پُٽ فنڪشنل پروٽومڪس، جينومڪس ۽ ميٽابونومڪس طريقن کي استعمال ڪندي دريافت ڪيو ويندو. آخري پر گهٽ ۾ گهٽ نه، مختلف ڪاربوهائيڊريٽ ميلاپ جو جائزو سور جي پيداوار ۾ متنوع ڪاربوهائيڊريٽ غذا جي مطالعي لاءِ هڪ شرط آهي.

ذريعو: جانورن جي سائنس جرنل