بائيپولر سرفيڪٽينٽ اهي سرفيڪٽينٽ آهن جن ۾ اينيونڪ ۽ ڪيشنڪ هائيڊروفيلڪ گروپ ٻئي هوندا آهن.

وسيع طور تي ڳالهائڻ، ايمفوٽيرڪ سرفيڪٽينٽ اهي مرڪب آهن جيڪي هڪ ئي ماليڪيول اندر ڪنهن به ٻه هائيڊروفيلڪ گروپن تي مشتمل آهن، جن ۾ اينيونڪ، ڪيشنڪ، ۽ غير آئنڪ هائيڊروفيلڪ گروپ شامل آهن. عام طور تي استعمال ٿيندڙ ايمفوٽيرڪ سرفيڪٽينٽ گهڻو ڪري هائيڊروفيلڪ گروپ آهن جن ۾ ڪيشنڪ حصي ۾ امونيم يا ڪواٽرنري امونيم لوڻ ۽ اينيونڪ حصي ۾ ڪاربوڪسيليٽ، سلفونيٽ، ۽ فاسفيٽ قسم آهن. مثال طور، ساڳئي ماليڪيول ۾ امينو ۽ سيگمينٽ گروپن سان امينو ايسڊ ايمفوٽيرڪ سرفيڪٽينٽ بيٽائن ايمفوٽيرڪ سرفيڪٽينٽ آهن جيڪي اندروني لوڻ مان ٺهيل آهن جن ۾ ڪواٽرنري امونيم ۽ ڪاربوڪسيل گروپ ٻنهي شامل آهن، مختلف قسمن سان.

ايمفيفيلڪ سرفيڪٽنٽس جي نمائش انهن جي محلول جي پي ايڇ ويليو سان مختلف هوندي آهي.

تيزابي ميڊيا ۾ ڪيشنڪ سرفيڪٽنٽس جي خاصيتن کي ظاهر ڪرڻ؛ الڪلائن ميڊيا ۾ اينيونڪ سرفيڪٽنٽس جي خاصيتن کي ظاهر ڪرڻ؛ غير جانبدار ميڊيا ۾ غير آئنڪ سرفيڪٽنٽس جي خاصيتن کي ظاهر ڪرڻ. اهو نقطو جتي ڪيشنڪ ۽ اينيونڪ خاصيتون مڪمل طور تي متوازن آهن ان کي آئسو اليڪٽرڪ پوائنٽ سڏيو ويندو آهي.

آئسو اليڪٽرڪ پوائنٽ تي، امينو ايسڊ قسم جا ايمفوٽيرڪ سرفيڪٽينٽ ڪڏهن ڪڏهن تيز ٿين ٿا، جڏهن ته بيٽائن قسم جا سرفيڪٽينٽ آئسو اليڪٽرڪ پوائنٽ تي به آساني سان تيز نه ٿيندا آهن.

بيٽائن جو قسمسرفيڪٽنٽس کي شروعات ۾ ڪواٽرنري امونيم لوڻ جي مرکبن جي طور تي درجه بندي ڪيو ويو هو، پر ڪواٽرنري امونيم لوڻ جي برعڪس، انهن ۾ اينيون نه هونديون آهن.
بيٽائن تيزابي ۽ الڪلين ميڊيا ۾ پنهنجي ماليڪيولر مثبت چارج ۽ ڪيشنڪ خاصيتون برقرار رکي ٿو. هن قسم جو سرفيڪٽنٽ مثبت يا منفي چارج حاصل نٿو ڪري سگهي. هن قسم جي مرڪب جي آبي محلول جي پي ايڇ قدر جي بنياد تي، ان کي غلط طور تي ايمفوٽيرڪ سرفيڪٽنٽ طور درجه بندي ڪرڻ مناسب آهي.

هن دليل جي مطابق، بيٽائن قسم جي مرڪبن کي ڪيشنڪ سرفيڪٽنٽس جي طور تي درجه بندي ڪرڻ گهرجي. انهن دليلن جي باوجود، گهڻا بيٽائن مرڪب استعمال ڪندڙ انهن کي ايمفوٽيرڪ مرڪبن جي طور تي درجه بندي ڪرڻ جاري رکندا آهن. هيٽرو اليڪٽرڪٽي جي حد ۾، مٿاڇري جي سرگرمي ۾ هڪ بائيفاسک ڍانچي موجود آهي: R-N+(CH3) 2-CH2-COO -.

بيٽائن قسم جي سرفيڪٽنٽس جو سڀ کان عام مثال الڪائل آهي.بيتين، ۽ ان جي نمائندگي ڪندڙ پيداوار N-dodecyl-N، N-dimethyl-N-carboxyl betaine [BS-12، Cl2H25-N+(CH3) 2-CH2COO -] آهي. بيٽائن امائيڊ گروپن سان [ساخت ۾ Cl2H25 کي R-CONH - (CH2) 3- سان تبديل ڪيو ويو آهي] بهتر ڪارڪردگي رکي ٿو.

پاڻي جي سختي متاثر نه ٿيندي آهيبيتينسرفيڪٽنٽ. اهو نرم ۽ سخت پاڻي ٻنهي ۾ سٺو فوم ۽ سٺي استحڪام پيدا ڪري ٿو. گهٽ پي ايڇ قدرن تي اينيونڪ مرکبات سان گڏ هجڻ کان علاوه، ان کي اينيونڪ ۽ ڪيشنڪ سرفيڪٽنٽس سان گڏ استعمال ڪري سگهجي ٿو. بيٽائن کي اينيونڪ سرفيڪٽنٽس سان گڏ ڪرڻ سان، مثالي ويسڪوسٽي حاصل ڪري سگهجي ٿي.